SEGUIMIENTO
La trazabilidad es una parte integral de la certificación de Mejores Prácticas de Acuacultura (BAP). Esta interconecta uniones en la cadena de producción de pescado y mariscos de acuacultura, y permite darle seguimiento a cada lote procesado en el estanque o sistema de produccion de origen.
La trazabilidad asegura a los compradores que todos los pasos en el proceso de producción fueron tomados conforme a estándares de seguridad para el ambiente, sociales y de seguridad en la comida.
Todas las instalaciones certificadas no sólo pueden mantener registros de forma electrónica y/o en papel de la información requerida, sino también deben participar en el sistema en línea de seguimiento de BAP patrocinada por Trace Register. Trace Register salva de forma segura información del producto y la hace disponible para participantes verificados del programa de BAP.
Para saber más sobre las herramientas de seguimiento de BAP, haga click abajo